Carbonara, lasagne e pasta al pomodoro le preferite dagli stranieri in vacanza in Italia
il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day 2024, l’evento che unisce gli appassionati di pasta di tutto il mondo. In occasione di questa giornata, i Pastai di Unione Italiana Food e il Touring Club Italia hanno realizzato un’indagine su un campione rappresentativo di ristoratori delle città turistiche più famose d’Italia, per esplorare quali piatti di pasta conquistano i palati dei turisti e come la loro relazione con la nostra tradizione culinaria si stia evolvendo.
La ricerca è stata presentata venerdì 18 ottobre, a Milano, con la partecipazione dello Chef Gennaro Esposito e della presidente dei pastai di Unione Italiana Food, Margherita Mastromauro: in testa alla classifica, gli Spaghetti alla Carbonara (7,8), seguiti dalle Lasagne alla bolognese (7) e dalla tradizionale Pasta al pomodoro (6,9).
I pastai di Unione Italiana Food e il Touring Club presentano il “Grand Tour della pasta”
Il mondo ha sempre più voglia di pasta (i consumi totali sfiorano i 14 milioni di tonnellate). Noi italiani siamo i più grandi consumatori, con oltre 23 chili annui pro-capite, ma anche quelli che più di tutti, producendola nei nostri pastifici o preparandola nelle cucine dei ristoranti di 5 continenti, la fanno conoscere al resto del mondo: nel 2023 il 56% della produzione nazionale di pasta italiana è stata destinata all’estero. Parliamo di 2,2 milioni di tonnellate, in pratica 75 milioni di porzioni di pasta italiana che lo scorso anno sono state proposte nelle case e nei ristoranti di quasi 200 Paesi.
Una ricerca di Unione Italiana Food realizzata con Touring Club Italia rivela come la pasta italiana viene amata e consumata dai turisti stranieri nel nostro Paese. L’indagine è stata realizzata su un panel di 100 ristoratori nelle città turistiche più popolari d’Italia per esplorare quali piatti di pasta attirano maggiormente gli stranieri in vacanza. Il risultato è “Pasta Journey, il Grand Tour della pasta” una raccolta contenente la Top10 dei piatti di pasta più ordinati dagli stranieri quando vengono in vacanza in Italia, raccontati in ordine di classifica e corredati da ricetta.
#worldpastaday: parte la maratona social per celebrare la pasta nel mondo
Per la Giornata Mondiale della Pasta non poteva mancare il coinvolgimento dei social: usando l’hashtag ufficiale #WorldPastaDay e menzionando gli account social di WeLovePasta.it (FB / X / IG) food lover, giornalisti, chef e blogger di tutto il mondo saranno invitati a festeggiare cucinando il loro piatto di pasta del cuore. Inoltre, venerdì 25 ottobre, dalle ore 11 alle 13, sul canale X di WE LOVE PASTA (@welovepasta_it) e sul canale X di IPO (@Int_Pasta_Org) sarà possibile prendere parte alla diretta live dedicata al World Pasta Day.